Una de las principales actividades de AUDHISAN en el ámbito de la asesoría higiénico-sanitaria es la realización de auditorías externas a los establecimientos asociados, a través de las cuales le ayudara a conocer la situación actual de su establecimiento. Encontrando los puntos críticos y anomalías se trabaja en ellas hasta erradicarlas y de esa manera mejorar la calidad del producto o servicio que se oferta.